炒豆芽怎么做才不泄水

炒豆芽怎么做才不泄水

可以在炒之前将豆芽放入淡盐水中浸泡，使其脱水，这样炒时就不会太多水了。
材料：
黄豆芽 (200克)、大蒜苗 (适量) 、油 (适量) 、盐 (适量) 、醋 (适量)
方法：
豆芽适量，洗净备用；
大蒜苗洗净切成段；
锅里放油烧热；
放入蒜苗炒出香味；
放入豆芽，翻炒一会，放入盐，稍微加点白醋；
放入鸡精，即可。

热油捞一下，绿豆芽就好吃了，黄豆芽还行，就是油腻 再看看别人怎么说的。

清炒豆芽的做法： 1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。 2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。 3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。 温馨提示： 1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。 2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。 3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。 吃出健康： 经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。 绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 美食禁忌： 绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

可以在炒之前将豆芽放入淡盐水中浸泡，使其脱水，这样炒时就不会太多水了。 材料： 黄豆芽 (200克)、大蒜苗 (适量) 、油 (适量) 、盐 (适量) 、醋 (适量) 方法： 豆芽适量，洗净备用； 大蒜苗洗净切成段； 锅里放油烧热； 放入蒜苗炒出香味； 放入豆芽，翻炒一会，放入盐，稍微加点白醋； 放入鸡精，即可。

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