蚕蛹身上的味儿怎么去除?

蚕蛹身上的味儿怎么去除?

一种去除蚕蛹蛋白质腥味的方法，首先利用有机溶剂去除蚕蛹蛋白质中的油脂；再以碱性溶液溶洗，以酒精回流萃取；最后通过真空干燥即得无腥味蚕蛹蛋白质成品。本发明去除其腥臭味效果显著，处理后其氨基酸成分和含量不变；营养价值未受损失。
一种去除蚕蛹蛋白质腥味的方法，其特征是它的操作步骤如下 ：
1）、以能去除油脂的有机溶剂浸泡蚕蛹蛋白质后过滤；
2 ）以碱性溶液溶洗蚕蛹蛋白质并过滤；
3）．将过滤后所得沉 淀物于75℃～95℃用酒精的水溶液回流萃取蚕蛹蛋白质4 ～8小时；
4）．随即将第3）步所得的固形物于真空干燥器 中进行真空干燥，即可得到去除腥味的蚕蛹蛋白质。

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