木须肉黄瓜怎么切

木须肉黄瓜怎么切

整根黄瓜斜刀切成菱形，在把菱形切片即可，正宗木须黄瓜的切法了。
木须肉做法
原料：
　　猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克木须肉，料酒5克，油80克，葱花少许,香油少许。
做法：
　　1．将猪瘦肉切成长5.宽0.3.厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
　　2.干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
　　3．炒锅上火，加油，烧热后迅速将鸡蛋倒入锅中，然后立即关火，用筷子旋转搅动，这样保证了鸡蛋嫩滑，大小均匀。盛装在盘中，即为所说的木须
　　4．炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

整根黄瓜斜刀切成菱形 在吧菱形切片就是 正宗木须黄瓜的切法了

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