鸳鸯虾仁鸡做法大全

鸳鸯虾仁鸡做法大全

食材用料

新鲜大虾300克

鸡蛋3个相克食物

生姜末少许

葱花适量

食用油适量

料酒少许

盐少许

白胡椒粉少许

生粉少许

虾仁鸡蛋的做法

1.新鲜大虾去壳去沙线。

2.准备好生姜末和葱花。

3.虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐，料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌渍一会儿。

4.虾仁里加入鸡蛋和生粉。

5.用筷子顺一个方向搅拌均匀。

6.加入生姜末和葱花，搅拌均匀。

7.锅里加入适量的食用油，油烧热后倒入虾仁鸡蛋，提起炒锅，轻轻的把虾仁鸡蛋转动均匀，尽量把虾仁鸡蛋在锅里摊开来一些，不要堆在一起。

8.把虾仁鸡蛋翻动至另外一面。不要不停的翻炒。

9.等所有蛋液全部凝固颜色微黄，虾仁也全部变色，加入少许盐调味就可以出锅了

10.一盘美味可口的虾仁鸡蛋炒好了！

小贴士

1:这次我买的虾太大了，鸡蛋有点裹不住虾仁，所以做这道菜虾不需要太大。
2:炒的时候油需要比平时炒菜稍微多一点点。
3:虾仁不要炒的时间过长，时间长了会老。
4:这道菜多加一些葱花特别香。
5:我家炒菜不加味精和鸡精，需要的人可以最后出锅前自行添加。

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