焖子和什么放一起炒

焖子和什么放一起炒

小酥肉烩焖子
　　菜谱简介 焖子也叫皮渣、粉糕，是具有河南乡土风味的美食，以河南安阳的皮渣最有名气，用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。熟悉我饮食习惯的朋友都知道，我不怎么喜欢吃淀粉制品，什么凉粉、粉条、粉皮，还有这个焖子。做这个焖子是应阿邦美食的编辑的要求而制作的，他们让我多介绍一下具有河南特色的美食，于是就有了这道【小酥肉烩焖子】
　　材料
　　五花肉，粉条，白菜，蘑菇，葱，姜，淀粉，盐，料酒，五香粉，味精
　　做法
　　1.先做焖子，将粉条浸泡回软洗净
　　2.粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀
　　3.放入容器
　　4.上笼屉大火蒸1个小时
　　5.这个就是蒸好的焖子
　　6.五花肉条用淀粉、面粉挂糊
　　7.放温油中炸黄
　　8.蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；葱切段；姜切片
　　9.焖子切块
　　10.砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油，大火烧沸，改小火炖30分钟，放入蘑菇、白菜
　　11.继续小火加盖炖10分钟
　　12.放味精调味，ok

　　青蒜炒焖子
　　菜谱简介 焖子是河南非常常吃的一种食材，它是粉条的在加工产品，比粉条的口感韧，本身没有味道，吸收了蒜苗的清香，非常好吃。本身焖子适合：火锅，炖菜，清炒。我比较喜欢这道料理。
　　材料
　　焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许
　　做法
　　1、把焖子切簿块，蒜苗切段。
　　2、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸。
　　3、减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。
　　4、焖子煸的微黄加调料即可。

焖子，韭菜菜，虾油。还有焖子白菜小炖肉。

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