将下列微生物与其作用连线（1）青霉菌 A．提取抗生素（2）酵母菌 B．制酸奶、泡菜（3）醋酸菌 C．酿醋（4）乳酸菌 D．烤制面包将食物及其相应的保鲜方法连接起来：A．蘑

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-01 15:47

提问者网友：却不属于对方
2021-01-31 18:20

将下列微生物与其作用连线．
（1）青霉菌 A．提取抗生素
（2）酵母菌 B．制酸奶、泡菜
（3）醋酸菌 C．酿醋
（4）乳酸菌 D．烤制面包
将食物及其相应的保鲜方法连接起来：
A．蘑菇 a．冷藏法
B．咸鱼 b．脱水法
C．腊肉 c．腌制法
D．火腿肠 d．罐藏法
E．肉类罐头 e．真空包装
F．冰箱中的食品 f．晒制与烟熏法．

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-01-31 19:12

(答案→) 解析：此题考查的是微生物在食品制作和医药等方面的应用，以及食品的保存方法等的知识，思考连线．大多数微生物对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如蒸馒头、做面包要用到酵母菌，制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，利用青霉可以生产抗生素等，用于医药工业上，制醋要用到醋酸菌．保存食品时最重要的就是食品的防腐问题，保存食品的各种方法的原理都是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖．如保存蘑菇一般用脱水法，咸鱼用的是腌制法，腊肉用的是晒制与烟熏法，火腿肠是真空包装法，肉类罐头用的是罐装法，冰箱中的食品用的是低温冷藏法．故答案为：

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1楼网友：春色三分
2021-01-31 19:34

这个问题我还想问问老师呢

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