咸蹄膀怎么烧

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-27 19:49

提问者网友：沦陷
2021-02-27 04:00

咸蹄膀怎么烧

最佳答案

五星知识达人网友：过活
2021-02-27 04:10

我的做法是：把蹄膀剁开，出白水后在蹄膀两面抹上盐，腌制6个小时，放入电压力锅中放点黄酒撒上花椒（不要防水）开蹄筋档，烧熟后香喷喷的咸蹄膀出锅了。

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1楼网友：污到你湿
2021-02-27 04:28

我来说说我的做法吧，不是什么菜谱里面教的，是自己慢慢做出来的，倒是很受朋友欢迎。很简单的做法：先用白水略煮一下蹄髈，让它里面的血水出来，然后把水倒掉后重新加水至盖过蹄髈，加入姜片，整棵挽在一起的葱，花椒和辣椒分别少许，老抽，最主要的秘诀：米酒和腐乳汁。这些加在一起后，你稍微尝一下味，感觉比平常口味偏淡一点就好。然后用高压锅压半个小时，出来以后蹄髈会已经变色松软，这时再把汁水在平锅里面收一收浇在蹄髈上就好了

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