冰冻的鱼怎么解冻

冰冻的鱼怎么解冻

问题一：怎么把冻鱼迅速解冻 从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。
最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。
原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。问题二：冻鱼怎么解冻快还新鲜 从冰箱中取出来的鱼、肉用热水解冻，会使鱼、肉营养损失，影响鱼、肉的质量，而且容易引起腐败变味。
最好的办法时：将冻鱼、冻肉挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持。
原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。问题三：冰箱冷藏的鱼怎么才能迅速解冻呢？ 肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营
养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏
的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为
4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌
肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将
容器浸在20℃水中迅速解冻.问题四：冰冻鱼用什么解冻？热水还是冷水 最好不要用热水，用热水解冻很容易让肉表层变成半熟状态，再烹饪时会不容易入味。
最好是在冷水里慢慢化冻，这对肉质的影响较小，如果着急化冻最多用不超过20度的温水，不要太高了。问题五：冰箱里的鱼如何解冻 最好的办法时：将冻鱼、挂在室温为10－15度的室内，让鱼内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。问题六：冻着的生鱼怎么解冻 如果不急着做菜，最好放在盆子里让它自然解冻。如果马上要用于做菜，放在盆子里加热水解冻。问题七：冷冻的鱼怎么解冻 冰箱冷藏的鱼怎么才能迅速解冻 1、在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱变温室，令其逐渐解冻。
2、将冻鱼密封在塑料袋里，打结密封袋口，放入凉水中。
3、将微波炉调至“解冻”档解冻鱼肉。将鱼肉置于专用容器中，用微波炉解冻若干分钟。解冻过程中要不时地检查一下，不管鱼肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。此法仅适用于时间紧迫的情况。另外，需要注意不要用微波炉把鱼肉做熟了。鱼肉还微冷的时候即可取出，防止口味肉质变差。问题八：l冷冻的鱼怎么解冻最快，大概需要多长时间有人说用冷 假如有微波炉,定在解冻档,3分钟；
没有微波炉，夏天用水加盐；冬天放在通风口比放在水里解冻快。问题九：有什么办法可以快速解冻鱼? 冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。问题十：冰冻带鱼怎么快速解冻 带鱼快速解冻可以给带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。
但是带鱼解冻之后一定要鉴别是否变质在食用。
鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是：
看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味，如果是，则说明该鱼的脂肪已变质．不可再食用。

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