孜然油炸排骨的做法，孜然油炸排骨怎么做好吃

孜然油炸排骨的做法，孜然油炸排骨怎么做好吃

1.把排骨冷水下锅煮开，焯去血沫后过凉水。

2.锅中重新添入清水把排骨放进去，再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。

3.捞出沥干水分备用。

4.大蒜和姜切小片，红干椒切斜段，切葱花。

5.锅中放适量油烧热后倒入排骨，两面煎至焦黄色盛出备用。

6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香。

7.再放入红干椒翻炒成油亮色。

8.把排骨倒进锅中，调入糖和老抽改大火翻炒均匀。

9.再调入盐和鸡精，撒孜然炒匀即可出锅。

食材
主料
排骨
1根
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.备排骨，
2.斩块，
3.装碗里，
4.调进盐，炸排骨粉，
5.撒上孜然粉，花椒粉，辣椒粉，生抽拌匀腌制半天。
6.再放点生粉，
7.拌匀，
8.放进热油锅里油炸，
9.翻动，
10.小火慢炸，炸香炸熟。
11.看看好香的炸排骨。

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