穿羊肉的做法怎样腌制

穿羊肉的做法怎样腌制

烧烤羊肉腌制的原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。
1、羊肉洗净，控干(用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份)，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分
2、用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞
3、在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉
4、将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入
5、继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中
6、按摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。

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