辣椒炒豆干怎么烧?

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解决时间 2021-03-22 06:47

提问者网友：美人性情
2021-03-21 13:43

辣椒炒豆干怎么烧?

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-03-21 14:41

湖南辣椒炒豆干
材料：
潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
1、豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片；
2、干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身；
3、炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味；
4、再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。

如果超市没有豆干，就去市场上卖豆腐那就有

若青椒切成丝,豆干就要切成丝.如果吃素,就用蒜炝锅,放入豆干丝煎炒几下加盐再放青椒丝,最好别放酱油,起锅前点一点水淀粉后放入味精起锅.如果吃荤,就与五花肉同炒,里面要加一点豆瓣、糖、酱油,炒出来好吃.

麻辣青椒炒豆干的制作材料：
主料：豆腐干400克
辅料：青椒150克
调料：花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,姜12克,植物油45克

麻辣青椒炒豆干的做法：
1. 将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；
2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

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1楼网友：痴妹与他
2021-03-21 16:18

楼主你是问炒干辣椒还是青椒？如果是干辣椒，需要加入一些芹菜更好吃。准备：芹菜去茎切丝，稍微宽一些，豆干切丝，豆干和芹菜丝最好宽窄差不多，干辣椒切细，少许大蒜、姜粒。锅热后倒入油，(最好多一点,油少了炒出来的豆干看起来不好看），倒入芹菜丝翻炒几下后倒入豆干、大蒜、姜粒，炒熟，加入少许盐、味精即可。这样炒出来的色香味俱全。如果是炒青椒，就没必要加芹菜。青椒最好选择小尖椒，切丝，先把尖椒在热锅里翻炒下，炒的时候加入少许油和盐，尖椒表面开始变色后起锅放在一边。再倒油，烧热后放豆干，炒1分钟左右加入尖椒、大蒜，盐、味精，2分钟以后起锅就行了。这是川菜的做法，不知道你习惯不

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