炒鸡肉要过冷水吗？

答案:7 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-31 17:35

提问者网友：沦陷
2021-03-31 14:19

炒鸡肉要过冷水吗？

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-03-31 14:49

不要过冷水，最好用热水焯一下。去掉鸡肉的血水。
炒鸡肉
材料：
主料：鸡肉、土豆
辅料：辣椒、蒜片
做法：
1.土豆切丁辣椒切细条，可以的话准备点胡萝卜丝好看，鸡肉切块。
2.热锅下油蒜片爆香，入鸡块翻炒，酱油上色可以多放点炒至半生放土豆撒盐，倒入水，差不多要莫过材料水。盖盖小火闷煮。
3.闷将近十几分钟，开盖，洒入胡萝卜辣椒，撒味精，继续翻炒几下，即可。

全部回答

1楼网友：执傲
2021-03-31 17:43

不用

2楼网友：雪起风沙痕
2021-03-31 17:26

不用，但最好用六十度以上热水过下！

3楼网友：天凉才是好个秋
2021-03-31 16:59

不需要，如果你吃不习惯鸡的腥味，可以过滚水

4楼网友：woshuo
2021-03-31 16:41

过也行不过也行，最好别过，不影响口感，望采纳，谢谢！

5楼网友：蓝房子
2021-03-31 16:20

不要你先把鸡肉洗干净再炒

6楼网友：封刀令
2021-03-31 15:31

不用过，但要注意别炒老，看到有点金黄色就可以拿出来先，抄完配料调好味再下鸡肉炒一会儿追答望采纳

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