煮羊杂时怎样去除膻臭味？放什么调料？

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解决时间 2021-03-11 04:04

提问者网友：夢醒日落
2021-03-10 14:34

煮羊杂时怎样去除膻臭味？放什么调料？

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-03-10 16:04

八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。
炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻

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1楼网友：玩世
2021-03-10 18:17

'就

2楼网友：执傲
2021-03-10 17:44

你好！姜仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

3楼网友：撞了怀
2021-03-10 16:26

花椒生姜

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