卤猪耳朵怎么保存才能放时间更长

卤猪耳朵怎么保存才能放时间更长

猪耳朵的保存：
猪耳朵深受大众喜爱，是很多主妇青睐的食材，那么怎么储存猪耳朵尼？
1、制成菜的保存
新鲜的猪耳朵制作成菜，不宜长时间保存，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1-2天，要及时食用。
2、原材料的保存
把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可，可以保存15天以上。

卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。 原料：猪耳朵1个 辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净。 2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 tips： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 廖排骨浓缩卤汁一包，猪耳朵1-2个。 1、将耳朵洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。 2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放耳朵煮10分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。 3、改为小火煮至耳朵熟烂入味，关火，待耳朵和汤汁放凉。 4、捞出卤好的耳朵切成片。至此，味道鲜美的卤耳朵就制作成功了。 5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。 温馨提示： 剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料

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