淮南豆饼到底怎么做的

淮南豆饼到底怎么做的

淮南是中国豆腐起源地，这里有着悠久的豆制品美食制作文化。淮南豆制品质量早已得到了大家的认可。所以淮南小豆饼很有名。又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)下面是简单做法。
主料：
豆浆适量
淀粉适量
淮南豆饼做法：
1、将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，最好用鲜豆磨成浓浆,加适量淀粉

2、小火上锅,微油擦锅

3、小勺舀豆糊排列,成似铜钱状大小的饼片，待豆饼熟了轻铲

4、最后根据自已口味就用它做成菜了
5、 如要做商品销售,应有一套专设计的蒸气成型的设施,无压锅炉,蒸柜,不锈钢蒸盘,电磨等,

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