卤肉咸了怎么办

卤肉咸了怎么办

问题一：卤肉太咸了怎么办 加入适量的水和砂糖，中小火煮几分钟，大火收干汤汁即可。问题二：卤肉太咸怎么办 加入适量的水和砂糖，中小火煮几分钟，大火收干汤汁即可。问题三：卤肉回后太咸怎么办？ 一般1斤肉放1勺盐差不多。调料放好了，再加水，不需要再加盐了。
如果还是太咸你就加点糖进去抄一下就好问题四：卤牛肉咸了怎么办 添加蔬菜或者酸菜问题五：卤肉回锅后太咸怎么办 第一天卖不完，回锅后会出现太咸的情况，可以用单独的淡一点的卤水问题六：大神些为什么我回锅的卤肉特咸 肉进盐味不是靠煮,肉泡在高盐溶液中,外层的盐分重,就会慢慢渗透进肉里,就是说,你把肉煮到比较好咬的程度就好了,然后泡在卤水里,时间久了,盐味就会渗透到肉里去了.如果肉的味道很淡,说明你的卤水咸味不够.卤水的口味要比正常口味偏重.但是不能太重.而且卤水的鲜味最重要.所以煮卤水,尽量不要大开大滚的.问题七：卤肉时太甜了怎么办 估计是你的火候掌握不当。
卤肉的制作方法：
肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。
先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。
这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料（八角），随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。
开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。问题八：当天剩下的卤肉该怎么保存 看你那的温度和适度了，北方这边已经不怎么热了，如果卤肉味道够咸在外面放一晚没问题的，如果明天还是没吃完就要放保鲜盒盖盖子入冰箱冷藏，如果2天内吃不完就要入冷冻室了问题九：卤肉起锅要不要过水？该如何让它变得干燥 不能过水，直接从开着的卤汤里捞出来，晾开自然就干。

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