刀切馒头怎么炸，不要切片的，是炸整个刀切馒头？
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解决时间 2021-08-16 01:56
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-08-15 08:12
我上次在饭店吃的是完整的，没有切过的，切了的炸了是比较硬的脆，我要的是单纯的脆。要保持馒头的完整，不要动刀
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-08-15 08:30
这样的馒头是专门有卖的。我做过厨师，中间的是炼乳，很甜，很好吃的，建议你去市场看看，有卖的，炸的时候很简单，油温在70度这样时，就把馒头放进去，火不要太大，慢慢炸。这样就能有你想要的效果了。记得掌控好油温和火候。
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- 1楼网友：十鸦
- 2021-08-15 09:04
先上锅蒸 蒸好后 冷却后 锅里放能漫过一个刀切馒头的油 下锅炸就ok了
- 2楼网友：傲气稳了全场
- 2021-08-15 08:54
切成一片一片，每片都都裹上鸡蛋清，这样炸出来比较好吃
- 3楼网友：一袍清酒付
- 2021-08-15 08:36
正面切几刀，被面切几刀，注意正反都切入三分之二。正反面刀纹成斜十字行。
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