火锅店土豆怎么切?

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-11 23:23

提问者网友：却不属于对方
2021-02-11 07:08

火锅店土豆怎么切?

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-02-11 07:35

吃了好多家火锅店，一般都是切成3毫米厚片的，不要太薄，煮烂了夹不起来

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1楼网友：拾荒鲤
2021-02-11 08:04

土豆丁土豆丝土豆片土豆块土豆条土豆泥土豆丝的切法：先把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。

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