酸辣疙瘩汤的家常做法

酸辣疙瘩汤的家常做法

前言在我们这儿，一旦进入寒冷的冬季，在饮食方面一定会多以汤羹面食为主，就想《新疆美食）唱的那样：“吃面就找白帽子，拉条子、炮仗子、大碗滴揪片子，二节子、韭叶子，酸酸麻麻的扁豆面旗子，哎，来撒，来撒，来撒，你这坐，过油肉、丁丁炒面、碎肉辣子滚肉拌面，吃啥有啥啊！”这么多的面食，每种都离不开羊肉 、西红柿、辣子来做搭配。做汤饭类的还会炖些羊骨头、牛骨骨头汤用来做面食，这样做就是为了御寒。香辣味道的热气腾腾的汤饭，吃一碗立马热遍全身，出门感觉都暖和了很多。 疙瘩汤好多地方都吃的，我们爱吃酸辣疙瘩汤，也是我们在冬季爱吃的面食之一，在餐厅都有这道主食，红、白、黑相间的一大盆端上来、闻着香味都会吃上一大碗。我们这里做疙瘩汤不和别的地方一样的做法，我们做疙瘩汤都会加羊肉、辣皮子、胡椒粉、各种蔬菜丁，出锅最爱加的就是几点香醋来提味，酸酸的、辣辣的味道开胃还御寒。因为加了白胡椒粉、喜欢吃辣椒的还加了辣椒油，所以，这碗疙瘩汤香辣辣的。在汤的滚烫和酸辣之间，小面疙瘩和各种蔬菜丁都极富口感。尤其适合在伤风感冒的时候喝，喝完后满头大汗，感冒都可以好一半了呢！酸辣疙瘩汤，还可以在寒冷的天气里喝来御寒，胃里的感觉很温暖舒适。西红柿：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效可治口渴，食欲不振

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