西餐对我国餐饮业产生了哪些影响（有利和不利的方面）

西餐对我国餐饮业产生了哪些影响（有利和不利的方面）

有利的:

现在中餐也吸收了一些西餐菜式的做法,很多中国厨师甚至已经开始使用一些西餐的调味品及烹饪用具来做中餐了,这使得中餐的口味更多样化,更有新鲜感了.

西餐讲究的是搭配,并且尽可能的不破坏食物的营养.所以这些对于只着重口味的大部份中国厨师来说也是一个新的挑战,他们也在慢慢地吸取一些经验.

不利的:

西餐进入到中国餐饮业,基本上是没有失败的,这无疑是对中餐最大的冲击.但凡在国内说到哪里哪里的西餐,很多人都会自然地跟两个符号联系到一起:贵,高档次.同样西餐餐厅和中餐餐厅,消费按每个人来说,西餐的费用绝对是中餐的两到三倍,这么贵的价格,人们不但不觉得贵,反而乐意前往,因为到西餐厅吃饭,似乎也是一种身份的象征.

其实从口味上来说,不利的方面不是很严重,因为中餐对人的影响是非常之大的.

有利的方面使我们可以吃到别的口味的菜系
让我国的餐饮学到什么叫标准,什么叫营销方按,什么叫职业道德

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