关于烹饪炒菜的问题 焯水是什么意思， 焯出来的水，是不是要倒掉～
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-23 13:11
- 提问者网友：活着好累
- 2021-03-23 09:57
关于烹饪炒菜的问题 焯水是什么意思， 焯出来的水，是不是要倒掉～
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-03-23 10:52
用大白话来讲就是：水烧开了，把东西放下去，煮到全熟或者半熟，比如排骨先淖水，就可以将它的血水煮出来，可以将腥味去掉，味道更好
官方一点就是：将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味，是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。淖水用完的水肯定是要倒掉的
官方一点就是：将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味，是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。淖水用完的水肯定是要倒掉的
全部回答
- 1楼网友：骨子里都是戏
- 2021-03-23 12:28
就是用水烫一下，，，当然要倒掉啊
- 2楼网友：归鹤鸣
- 2021-03-23 11:35
简单说，煮半熟后用冷水冲下！
- 3楼网友：执傲
- 2021-03-23 11:18
就是过水的意思，把菜稍微用高温水过一下，一来可以去生，而来，可以获得更美味的口感！
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