判断题酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌．
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-16 20:56
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-01-16 04:58
判断题
酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌．
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2020-05-31 03:04
正确解析分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌，据此作答．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．故
全部回答
- 1楼网友：一袍清酒付
- 2020-01-20 14:00
就是这个解释
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