怎么分辨腐竹的好坏
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-13 13:26
- 提问者网友：未信
- 2021-01-12 18:36
怎么分辨腐竹的好坏
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-01-12 19:08
如何辨别腐竹的好坏(1)色泽鉴别:进行腐竹色泽的感官鉴别时,取样品直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色,有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色、深 黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。(2)外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时,...
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- 1楼网友：醉吻情书
- 2021-01-12 22:36
先看颜色，好的不会十分的暗黄，也不会十分的光亮。再看韧性，好的不可能十分的脆，也不会很硬。你买回去后拿去泡，好的不会泡的烂烂的一抓就破，也不会泡半个小时一个小时都泡不烂。
- 2楼网友：渊鱼
- 2021-01-12 20:42
楼上说的看颜色也是可行，不过我觉得少一步就是试吃，如果很硬太容易碎又没那种腐竹的味道那时最差的，腐竹也分很多级别，最好就是口感不硬不软甜又有那种豆香味。
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