八个头的月饼模具应该做多少克的月饼？馅料和饼皮分别应该是多少克？

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-21 05:23

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-03-20 15:05

最佳答案

五星知识达人网友：污到你湿
2021-03-20 16:35

一般比例是2：8，就是15克的皮，48克的馅料，要是包蛋黄黄，蛋黄也算在48克里面。

三潭印月：
1、皮料配方和馅料配方：
月饼专用粉、糖胶、花生油、红莲馅、黑枣馅、椰蓉馅、烤素、枧水、干面、刷黄鸡蛋、鸭蛋黄。
2、月饼皮制作方法馅料制作方法：
（1）、糖胶、枧水搅拌均匀；

（2）、三种馅各分80个，每个重量30克；

（3）、面粉烤素过筛，分两次加入馅料内搅拌均匀，面团醒30分再用；

（4）、用三种馅包上个鸭黄蛋。

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-20 16:49

要看月饼模的大小，一般比例是2：8，就是15克的皮，48克的馅料，要是包蛋黄，蛋黄也算在48克里面。要看月饼模的大小，一般比例是2：8，就是15克的皮，48克的馅料，要是包蛋黄，蛋黄也算在48克里面。一般比例是2：8，就是15克的皮，48克的馅料，要是包蛋黄，蛋黄也算在48克里面。要看月饼模的大小，一般比例是2：8，就是15克的皮，48克的馅料，要是包蛋黄，蛋黄也算在48克里面。

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