双缩脲试剂与蛋白质可产生紫色反应，如果我将蛋白质弄变性了（例如高温），这个反应还能进行吗？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-12 02:25
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-11-11 20:50
双缩脲试剂与蛋白质可产生紫色反应，如果我将蛋白质弄变性了（例如高温），这个反应还能进行吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-11-11 21:00
不能追答这样破坏了蛋白质的结构追问可是你看楼上说跟肽键反应好像也合理追答就是破坏了肽键反应原理就是肽键跟双缩尿反应，跟糖尿病鉴别一样我在消息页面咋看？？追问哦，那可不可以根据紫色的深浅来判断蛋白质是否被破坏？追答紫色越深，破坏就越多追问！
全部回答
- 1楼网友：逃夭
- 2021-11-11 21:35
双缩脲试剂检测的是肽键，蛋白质变性后多数肽键仍然保留，故仍能反应。
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