鲜百合如何保存？

鲜百合如何保存？

1、贮藏前原料处理。 百合喜温怕冷，不耐风吹，受风后其鳞片易变红、干萎，因此，新采收掘起的百合磷茎应避免日光照晒，以防外层磷片变色和失水。采收百合时，掘出的鳞茎须及时除去茎杆、泥土，剪去须根，应选择色白、个大、质量新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带须根、无松动散瓣、无棕色焦瓣的百合果球分级贮藏。 2、沙藏法的应用要点。百合采收后，在阴凉的房屋或地下室内用砖头砌一个埋藏坑(坑的大小依需要自行确定)。在坑底部先铺5~ 7厘米厚的细沙，然后将百合鳞茎排列于沙上，其上覆沙3~ 4厘米，沙上再排放1层鳞茎，依此堆叠，堆叠高度以100厘米为宜，然后，在百合四周及顶部以土(沙、稻草均可)覆盖20~30厘米，覆盖厚度要适中，太薄易使百合鳞茎脱水失鲜，另外，覆盖百合的沙土要稍干些，若湿度过大易导致百合生根、霉烂。 二、沙藏保鲜功效。 将百合埋藏在细沙中贮藏后，因其呼吸所需的氧气受到一定的"隔离"性限制，有利于防止衰老。同时，细沙中温湿度比较稳定。当入贮初期百合呼吸旺盛时，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用；当贮藏后期百合磷茎需要水分时，细沙又可自然调节供给一部分水分，从而使百合处在比较适宜的贮藏环境中，用上述方法可使新鲜百合贮藏至次年春季。须要提请注意的是：贮藏期间要经常检查，以防堆内发热霉烂，堆内贮温以5~11℃为宜！

不知你说的百合是百合的鳞茎的保鲜还是百合花的保鲜 不管怎样我都说一下 百合花的保鲜，从店里买来的百合先要拆除花药，摘除叶子，修剪花枝（在花枝根部斜着剪一刀可以增加吸水面积）要保证容器清洁，把百合浸入清水，要浸过花枝的1/2处。1-2天换水一次，在换水的同时，对花枝根部再次修剪（一般减去1-2厘米，斜剪）在水中可以放些盐或维生素c等，可避免细菌侵入。市场上也有买保鲜剂可以使用来保鲜。 关于百合鳞茎的保鲜，百合鳞茎的保鲜应该避光避热，应该在地下室里埋藏在沙中。将百合埋藏在细沙中贮藏后，因其呼吸所需的氧气受到一定的"隔离"性限制，有利于防止衰老。同时，细沙中温湿度比较稳定。当入贮初期百合呼吸旺盛时，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用；当贮藏后期百合磷茎需要水分时，细沙又可自然调节供给一部分水分，从而使百合处在比较适宜的贮藏环境中，用上述方法可使新鲜百合贮藏至次年春季。须要提请注意的是：贮藏期间要经常检查，以防堆内发热霉烂，堆内贮温以5~11℃为宜。 还是你想说的是食用百合 食用百合保鲜方法：把新鲜百合瓣清洗干净，然后再烧开的水里焯一下（注意，不要在开水里时间太长），拿出来摊开晾干。然后用保鲜袋按食用量进行分包装，放入冰箱的冷冻室，可保存6—8个月。希望有所帮助，有问题还可以追问

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