【酒的种类】形容酒的词有哪些
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-05 20:18
- 提问者网友:爱了却不能说
- 2021-03-05 05:13
【酒的种类】形容酒的词有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友:詩光轨車
- 2021-03-05 06:12
【答案】 你好!
酒的种类很多,有白酒,红酒,鸡尾酒,国产酒,洋酒,地方秘酿等等, 因此口味和口感各异,那么形容酒的词汇就千变万化.
下面就简单说说形容酒的行业术语:
不要简单的推断一个形容词的普遍含义,在酒业中,尤其是酒的鉴定方面,这些普通词汇具有专业的特殊含义.不是简单的形容词.
一: 形容酒的“丰满”,尤其是形容红酒的美感,对红酒酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的特性.
轻雅(léger)、
细腻(minces)、
可口(coulant)、
柔和(tendres)、
精美(délicats)、
融化(fondus)、
天鹅绒似(velouté)、
丝一般(soyeux).
二: 形容酒的“柔顺的”特性:
有个性的(personnalité)
优雅的(élégant)、卓越的(distinqué)、
精美的(finesse)
三: 酒的协调性:
圆润(rondeur)、
丰满(pleins)、
肥硕(charnus)、
油质(onctueux)、
熟透(murs)
四: 形容酒的浓烈:
醇厚(corsés)、
浑厚(étoffés)、
构架(charpentés)、
坚实(solides)、
强力(puissants)
五: 形容酒的酸度(口味):
失衡的(déséquilibre)、
瘦弱的(maigreur)、
菲薄的(creux)、
贫乏的(anémique)、
平庸的(étroit)、
瘦削的(décharné)、
味短的(court)、
生硬的(bref)
干瘦的(maigri)、
粗鲁的(brut)、
侵衅的(agressif)
僵硬的(raide)、
尖刻的(acerbe)、
酸的(acide)、
生青酸(verdelet)、
青绿酸(vert)
六: 形容酒中丹宁的含量(口感):
硬(dur)
收敛(ferme)
锉齿的(rapu)、
涩口的(réche)、
粗糙的(rugueur)
收敛(astringence)
七: 对以酒的PH数值(酸碱度)的形容:
咸的(salée),
碱性的(alcaline),
洗涤液的(lessive)感觉.
腻的(doucereux)、
淡而无味的(douceatre)、
蜜甜的(mielleux)
发腊pommadé
八: 形容酒的香味:
唤醒对花香(fleur)、
果香(fruit)、
木香(bois)、
油香(grasses)、
酸香(acides)、
辛香(épicees)、
醛香(aldéhyliques)、
化学香(aromatiques)
弱的(faible)、
平淡的(neutre)、
无味道的(fade)、
贫乏的(pauvre)、
芳香的(parfumé)、
香的(aromatique)、
酒香的(bouquet)
低级的(commune),
粗俗的(grossiére),
植物味(végétale),
草味(herbacéc),
树叶味(feuille)
本香(bois),
树皮香(écorce)
九: 对于酒的香型的形容(描述)
苹果(pomme),
桃子(péche),
李子(prune),
黑茶子(cassis),
草莓(fraise),
覆盆子(framboise),
樱桃(cerise),
香蕉(banane),
木瓜(coing),
柠檬(citron),
榛子(noisette)
花香(florale)、
木香(boiseé)、
植物香(verte)、
香脂香(balsameque)、
水果香(fruitée)、
动物香(animale)、
辛香(épicée)、
焦香(empyreumatique),
化学香(chimique)
玖瑰花(rose),
董菜花(violette),
木犀草花(réséda),
玉兰花(magnolia),
蜂蜜香(miel)
干草(foin),
蕨草(foagére),
蒿草(armoise)
丁子香(girofle),
桂皮(cannelle),
果核(noyau),
鸢尾(iris),
香子兰(vanille),
樱桃木(kirch),
苦杏仁(amande amére)
焦糖味(caramel),
烟熏味(fumé),
烤面包味(pain grillé),
咖啡味(café),
烧巴豆杏(amandes grillé)等.
雪松木(bois de cédre),
树脂(résine),
甘草(réglisse),
茶(thé),
枯干的树叶(feuille faneé),
烟草(tabac)
麝香(musc),
琥珀香(ambre),
野味肉香(venaision),
皮革(fourrure),
奶油巧克力(truffe en chocolat)
十: 形容酒的卫生性:
正常酒的香味描述:
健康的(sain),
纯净的(franc),
干净的(net),
味正的(droit de gout),
合格的(loyal),
清洁的(propre);
变质酒曝露出的香气:
含糊的(douteux),
变质的(altéré),
病的(malade),
辣的(pique),
变酸的(acescent),
醋味(acétique),
有酸味的(sur),
脚臭的(butyrique),
酵母味(ferment),
变质(tourne)等.
被病毒感染的酒,后味会有乙酰胺气味,被称为“笑味(souris)”
加入防腐剂山犁酸就有
老鹳草味(geranium)
或天竺葵味(pélargonium).
十一: 形容酒被氧化的品尝词汇:
按照氧化程度有:
疲劳的(fatique),
走味的(éventé),
挨打的(bateu),
扁平的(aplati),
撕碎的(m?che),
氧化味(oxydé),
马德拉甜味(madérisé),
陈旧的(rancio),
灼烧的(brulé).
一个太老的红葡萄酒是
光突的(dépouillé),
衰退的(usé),
衰老的(décrépit),
老人的(vieillardé),
枯萎的(passé)
十二: 对于酒的坏味的形容:
没有笔清的新酒留在酵母泥中往往会产生硫醇味,臭鸡蛋味.许多不愉快的味也来源于腐烂的葡萄果,
发霉的(moisi),
碘味的(iodés),
酚的(phénol),
药的(pharmaceutiques),
苦涩的(amertume).
另外, 坏味最常见的是被不完善的贮酒容器和居住环境所污染而来的,坏木桶、烂木塞是坏木头味的来源,也是
真菌味(champignon),
哈喇味(rance),
植物味(végétal)
一些葡萄园的土地年复一年地被居民污染,轻微的
树脂味(résine),
石油味(pétrol),
胶皮味(caoutchouc),
溶剂味(solvant),
沥青味(goudron),
纸味(papier),
烟味(fumée),
土味(terre),
粉尘味(poussiére),
水泥味(ciment),
织物味(tissu)
谢谢!
酒的种类很多,有白酒,红酒,鸡尾酒,国产酒,洋酒,地方秘酿等等, 因此口味和口感各异,那么形容酒的词汇就千变万化.
下面就简单说说形容酒的行业术语:
不要简单的推断一个形容词的普遍含义,在酒业中,尤其是酒的鉴定方面,这些普通词汇具有专业的特殊含义.不是简单的形容词.
一: 形容酒的“丰满”,尤其是形容红酒的美感,对红酒酒体轻柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的特性.
轻雅(léger)、
细腻(minces)、
可口(coulant)、
柔和(tendres)、
精美(délicats)、
融化(fondus)、
天鹅绒似(velouté)、
丝一般(soyeux).
二: 形容酒的“柔顺的”特性:
有个性的(personnalité)
优雅的(élégant)、卓越的(distinqué)、
精美的(finesse)
三: 酒的协调性:
圆润(rondeur)、
丰满(pleins)、
肥硕(charnus)、
油质(onctueux)、
熟透(murs)
四: 形容酒的浓烈:
醇厚(corsés)、
浑厚(étoffés)、
构架(charpentés)、
坚实(solides)、
强力(puissants)
五: 形容酒的酸度(口味):
失衡的(déséquilibre)、
瘦弱的(maigreur)、
菲薄的(creux)、
贫乏的(anémique)、
平庸的(étroit)、
瘦削的(décharné)、
味短的(court)、
生硬的(bref)
干瘦的(maigri)、
粗鲁的(brut)、
侵衅的(agressif)
僵硬的(raide)、
尖刻的(acerbe)、
酸的(acide)、
生青酸(verdelet)、
青绿酸(vert)
六: 形容酒中丹宁的含量(口感):
硬(dur)
收敛(ferme)
锉齿的(rapu)、
涩口的(réche)、
粗糙的(rugueur)
收敛(astringence)
七: 对以酒的PH数值(酸碱度)的形容:
咸的(salée),
碱性的(alcaline),
洗涤液的(lessive)感觉.
腻的(doucereux)、
淡而无味的(douceatre)、
蜜甜的(mielleux)
发腊pommadé
八: 形容酒的香味:
唤醒对花香(fleur)、
果香(fruit)、
木香(bois)、
油香(grasses)、
酸香(acides)、
辛香(épicees)、
醛香(aldéhyliques)、
化学香(aromatiques)
弱的(faible)、
平淡的(neutre)、
无味道的(fade)、
贫乏的(pauvre)、
芳香的(parfumé)、
香的(aromatique)、
酒香的(bouquet)
低级的(commune),
粗俗的(grossiére),
植物味(végétale),
草味(herbacéc),
树叶味(feuille)
本香(bois),
树皮香(écorce)
九: 对于酒的香型的形容(描述)
苹果(pomme),
桃子(péche),
李子(prune),
黑茶子(cassis),
草莓(fraise),
覆盆子(framboise),
樱桃(cerise),
香蕉(banane),
木瓜(coing),
柠檬(citron),
榛子(noisette)
花香(florale)、
木香(boiseé)、
植物香(verte)、
香脂香(balsameque)、
水果香(fruitée)、
动物香(animale)、
辛香(épicée)、
焦香(empyreumatique),
化学香(chimique)
玖瑰花(rose),
董菜花(violette),
木犀草花(réséda),
玉兰花(magnolia),
蜂蜜香(miel)
干草(foin),
蕨草(foagére),
蒿草(armoise)
丁子香(girofle),
桂皮(cannelle),
果核(noyau),
鸢尾(iris),
香子兰(vanille),
樱桃木(kirch),
苦杏仁(amande amére)
焦糖味(caramel),
烟熏味(fumé),
烤面包味(pain grillé),
咖啡味(café),
烧巴豆杏(amandes grillé)等.
雪松木(bois de cédre),
树脂(résine),
甘草(réglisse),
茶(thé),
枯干的树叶(feuille faneé),
烟草(tabac)
麝香(musc),
琥珀香(ambre),
野味肉香(venaision),
皮革(fourrure),
奶油巧克力(truffe en chocolat)
十: 形容酒的卫生性:
正常酒的香味描述:
健康的(sain),
纯净的(franc),
干净的(net),
味正的(droit de gout),
合格的(loyal),
清洁的(propre);
变质酒曝露出的香气:
含糊的(douteux),
变质的(altéré),
病的(malade),
辣的(pique),
变酸的(acescent),
醋味(acétique),
有酸味的(sur),
脚臭的(butyrique),
酵母味(ferment),
变质(tourne)等.
被病毒感染的酒,后味会有乙酰胺气味,被称为“笑味(souris)”
加入防腐剂山犁酸就有
老鹳草味(geranium)
或天竺葵味(pélargonium).
十一: 形容酒被氧化的品尝词汇:
按照氧化程度有:
疲劳的(fatique),
走味的(éventé),
挨打的(bateu),
扁平的(aplati),
撕碎的(m?che),
氧化味(oxydé),
马德拉甜味(madérisé),
陈旧的(rancio),
灼烧的(brulé).
一个太老的红葡萄酒是
光突的(dépouillé),
衰退的(usé),
衰老的(décrépit),
老人的(vieillardé),
枯萎的(passé)
十二: 对于酒的坏味的形容:
没有笔清的新酒留在酵母泥中往往会产生硫醇味,臭鸡蛋味.许多不愉快的味也来源于腐烂的葡萄果,
发霉的(moisi),
碘味的(iodés),
酚的(phénol),
药的(pharmaceutiques),
苦涩的(amertume).
另外, 坏味最常见的是被不完善的贮酒容器和居住环境所污染而来的,坏木桶、烂木塞是坏木头味的来源,也是
真菌味(champignon),
哈喇味(rance),
植物味(végétal)
一些葡萄园的土地年复一年地被居民污染,轻微的
树脂味(résine),
石油味(pétrol),
胶皮味(caoutchouc),
溶剂味(solvant),
沥青味(goudron),
纸味(papier),
烟味(fumée),
土味(terre),
粉尘味(poussiére),
水泥味(ciment),
织物味(tissu)
谢谢!
全部回答
- 1楼网友:狂恋
- 2021-03-05 07:42
你的回答很对
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯