舌尖上的中国中有一款手工纯鱼丸,是哪儿的呢?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-08 19:53
- 提问者网友：留有余香
- 2021-03-08 08:29
舌尖上的中国中有一款手工纯鱼丸,是哪儿的呢?
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2019-11-13 08:12
《舌尖上的中国》
第一季第六集五味的调和，潮汕鱼丸紫菜煲 ，是这个没有错的，这个记得很清楚的！是前几年看的刚有回忆了一些！
第一季第六集五味的调和，潮汕鱼丸紫菜煲 ，是这个没有错的，这个记得很清楚的！是前几年看的刚有回忆了一些！
全部回答
- 1楼网友：第幾種人
- 2020-04-16 02:31
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子;
3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。
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