微波炉素菜谱

微波炉素菜谱

[溜豆腐]
原料：豆腐1块，油1汤勺，蘑菇10个，葱姜末少许，生粉（淀粉）1茶勺，盐少许。
*:高汤（或清水）1杯，酱油、蚝油各1汤勺，盐1/4茶勺，糖1茶勺。
做法：1）豆腐切块，淋上油，加葱姜，用强档加热3分钟；2）蘑菇切片，加盖用强档加热40秒；3）生粉加入适量水调匀；4）将1）与2）混合，加调味料*，加盖，用强档加热3分钟，将生粉水倒入，加盖继续加热1分钟后铲拌后即可食用。
[酱汁茄子]
原料：茄子250克。
*-:豆瓣酱半茶勺，酱油2汤勺，蒜末、麻油各1汤勺，醋半汤勺。
做法：1）将茄子切10厘米的条，再直切两半，在表皮上切菱形交叉花纹，浸泡盐水中10分钟以去涩。2）将茄子沥干水分后加盖用强档加热3分30秒，取出放于盘中，淋上调味料*拌匀即可。
[炒菠菜]
原料：菠菜300克，蒜3瓣，盐1茶勺，油3茶勺、鸡精少许。
做法：1）蒜瓣拍松加油，用强档加热2分30秒爆香；2）菠菜洗净，切段放入较深的盘中，加入盐及爆香锅的蒜瓣和油，加盖以强档加热3分钟，取出加鸡精搅拌均匀即可。
微波炉可做的素菜品种很多，希望通过上面的菜品可以起到举一反三的作用。

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