寻求无锡的幼儿菜谱

本人的朋友是位幼儿园的营养师

每日的工作就是为幼儿园的小朋友准备合理的营养餐搭配

但一个人的智慧总有尽时，所以特请广大的网友帮助

给出几份适合无锡幼儿的营养菜谱

拜谢！！！

我给你推荐比较“苏南”的幼儿小菜谱，包括中餐、水果和点心：

星期一
中餐：虾仁茭白甜椒丁，三鲜烩蹄筋(蹄膀、火腿、甜豆、肉糜、香菇)
水果：小番茄
点心：兰花豆腐干，饼干
星期二
中餐：粉蒸大排、青菜蘑菇汤面
水果：苹果
点心：莲心赤豆麦片粥
星期三

中餐：松仁墨鱼丁、乳腐汁小肉粒、蒜泥米苋、豆腐蛋花虾皮汤
水果：西瓜
点心：雪鱼毛菜粥
星期四

中餐：红烧鳝筒、荤素什锦丁(花菜、胡萝卜、素肠、香菇、肉片)、黄瓜蛋汤
水果：猕猴桃
点心：百合绿豆汤
星期五

中餐：意大利汤面(洋葱、肉糜、甜椒、番茄酱)
水果：哈密瓜
点心：雪塔枸杞子银耳羹

希望对你有用，祝孩子们在你的教育下天天进步，身体健康

鸡肝蒸肉饼 用料： 枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。 调味： 生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。 做法： 1．板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。 2．鸡肝洗净，抹干水剁细。 3．枚头肉洗净，抹干水剁细。 4．枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。 营养与功能： 此肉饼所含的营养成分，对小朋友成长有帮助。 粟米鱼块 用料： 元细骨的海鲜鱼肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟红萝卜切细粒2汤匙。 腌料： 盐1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1汤匙半。 调味： 上汤或水半杯，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。 芡： 生粉1/4茶匙、水2汤匙。 做法： 1．鱼肉洗净，抹干水，切厚件，加入腌料捞匀，排在碟上，放下2片姜蒸8分钟至熟，取起姜不要。 2．烧热锅，下油1汤匙，放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚，埋芡，淋在鱼上，配上饭或意粉均可。 说明： 小朋友喜欢汁液多的羹，因为可以捞饭，汁及羹与饭捞匀，湿滑易人口。 营养与功能： 提供蛋白质、矿物质和维生素，以供生长及细胞修补 虾仁豆腐 用料： 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 调味： 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙。 做法： 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。 营养与功能： 营养丰富，容易消化。 日式蒸蛋 用料： 鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。 调味： 盐1/3茶匙，油半汤匙。 腌料： 生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。 做法： 1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。 2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。 3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。 4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。另一方法是用一个盖，盖在装蛋的兜面蒸。 说明： 小孩子不喜欢饮奶，不妨用牛奶代替水来蒸蛋、滚汤等等。 营养与功能： 含有蛋白质、铁质及钙质。

2～4岁幼儿日参考食物 谷类：米饭、面食类（挂面、馒头、面包）、杂粗粮（玉米等），80克-100克 肉类：瘦猪肉、牛羊肉、禽肉、猪肝、鸡肝、猪血，50克 鱼类：鱼、虾及虾皮，50克 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，50克 豆类：豆浆、豆腐及豆制品，20克-60克 奶类：牛奶，225-450毫升 蔬菜：西红柿、菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜、萝卜、菜花，50克 水果：苹果、橘子、香蕉、西瓜，50克 其他：海带、木耳、香菇、蘑菇 *应在医生指导下服鱼肝油、钙剂。 食品制法： [豆腐粥]将豆腐切成小块，置于已煮好的肉汤（或鸡汤）中再煮开（最好是碎豆腐），即可食用。 [胡萝卜粥]将大米或小米等洗净，加入适量水煮烂，然后将制好的胡萝卜泥加入，再煮开，即可食用。 　　 -4岁幼儿食谱： 7点：米粥或豆浆1小碗，菜包或面包1个； 9点：水果1个； 11点：米饭加荤素炒菜1小碗或带馅面食加粥； 15点：牛乳250毫升，水果1个； 19点：米饭或面条加荤素菜或带馅面食加粥。 2－4岁幼儿一日食物参考量： 牛乳：250毫升，加糖15－20克； 谷类：150－175克； 蛋、肉、鱼类：100－125克； 豆制品：20－25克； 水果：2个； 蔬菜：100－150克； 植物油：10－15克。

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