题目一“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一。A四川菜系 B山东菜系 C广东菜系 D淮扬菜系
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解决时间 2021-04-07 22:39
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-04-07 09:12
题目一“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一。A四川菜系 B山东菜系 C广东菜系 D淮扬菜系
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-04-07 09:55
大煮干丝”是苏系的代表菜之一。苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
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- 1楼网友：逃夭
- 2021-04-07 11:30
D 淮扬菜系
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