猪头肉上的毛怎么处理
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解决时间 2021-02-18 11:08
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-02-17 23:55
猪头肉上的毛怎么处理
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-02-18 00:01
除净猪头上的猪毛。除去方法有两种：一是用不锈钢的镊子将毛逐根的从头皮上把出来，做到皮里不残存毛根，合乎卫生质量的要求，这是最好的去毛方法。其缺点是大批量生产太费工，费时。二是用喷灯吧猪头皮上的毛烧掉。这种方法的优点是速度快，省工省时。缺点是皮里毛根不能全部取出，有时还会吧猪头皮烧焦，影响酱猪头肉的外观。但不管采用什么方法去毛都要求在猪头的面部，凹进处，眼角，邹皮等处不得遗留绒毛，残毛。
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- 1楼网友：何以畏孤独
- 2021-02-18 01:41
先用火烧掉，再用铁丝洗下，再飞水即可
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