挂面怎么煮？

挂面怎么煮？

老干妈辣子鸡里面的辣椒一勺，酱油、醋少许，大蒜、姜切成末（喜欢吃葱也可以放一些），盐、鸡精少许，老干妈水豆豉（比较咸，看你自己喜欢了）
这些调料不用放在锅里，就放在你准备盛面的碗里好了（这样不用把锅弄的难洗），然后煮面，开锅了之后舀出一些汤来把这些调料充分的融化和搅拌，然后把煮好的面放在里面就好了。挂面里面的添加剂对身体很不好，不怎么正规的工厂会添加明矾和福尔马林，使用明矾可以使挂面更筋道、不断条，煮的时候也不会粘连，不会浑汤。而且挂面越白好像是添加剂加的越多。最好是少吃点挂面，不要经常吃，偶尔吃一次应该没什么问题。

挂面知识介绍：挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。 挂面营养分析：挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 挂面适合人群：一般人皆可食用 挂面食疗作用：有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 挂面做法指导：1. 煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分； 2. 二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

把水煮开，放挂面，用筷子搅匀(人不能离开）又开了以后，再加大半杯凉水（一般漱口杯大小）搅匀，再开就可以捞了。注：如果喜欢吃硬一点的，按上面的程序，喜欢不太硬的，再加一道水，以此类推！

先倒入少许油，然后油热后放少许葱花暴香，然后放水，开锅后放面条，要随时搅几下否则会粘连，等个五六分钟应该就OK了

下边教你煮鸡蛋面。鸡蛋面的做法 茶馆这几天鸡蛋面很畅销，为了给各位有经济头脑而不知怎么动手的XDJM提供下帮助，改善下经济状况，呵呵～～～～～～ 原料： 鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g 步骤： 1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀 ?? 2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡 ?? 3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面 ?? 4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟 ?? 5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开 ?? 6、把鸡蛋到入面的上面即可食用 特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻 还有一种很好吃的，西红柿鸡蛋面，有两种，一种是煮鸡蛋，另一种是煎鸡蛋。 煮鸡蛋简单，没什么好说的；不会的看上面，记得加西红柿！ 煎鸡蛋面， 煎鸡蛋都会吧（不会的回家问你阿妈）， 鸡蛋煎好斩碎后，放入切成小块的西红柿，放点儿水，大火至沸腾，加一些盐，一点点酱油（上色），味精，OK! 这个时候面也煮好了，煮的时候放不放盐其实无所谓，然后将面捞起，浇上做好的西红柿鸡蛋羹，搅一搅，OK，大功告成！！！ 特点：西红柿与鸡蛋先煎后煮，使得西红柿和鸡蛋的鲜香味充分融入面汤中，吃起来十分顺口，让人回味。 面条是许多国家的主要食品，意大利是先锋。意大利平均每人每年消费40公斤面条。因为吃面条方便、有营养，而且有益健康。 面条的主要益处有以下几点： ＊与通常的说法相反，面条不会引起肥胖，吃面条不会使体重增长，使体重增长的是裹在面条上的奶酪、奶油和肉汁。面条 对于保持体重是有益的，特别是可以列入减肥食谱。主要有3个理由： 第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。 第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。 第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。 ＊不禁止糖尿病患者吃面条，原来一直是禁止糖尿病患者吃面条的。现在，医生不但允许他们吃面条，而且还奉劝他们吃面条。 ＊面条是运动员可以选择的典型食品，因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品。面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一，因为面条能为运动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用，尤其是在长期高强度训练时。由于面条煮熟后含有大量的水分，还可以使运动员耐干渴。而面条不会使运动员有腹胀感，这对运动员以清醒的头脑投入训练和比赛是很重要的。 ＊面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。 ＊面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。 ＊面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高。 面条还有如下优点： 1、面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。 2、面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。 3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。 不过吃的时候要注意多吃些菜，放点菜，否则会容易引起营养不良的。什么东西要是单一吃，老是吃，对身体都会有不同程度的伤害的，身体是革命的本钱……

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