餐饮厨房布置有哪些注意事项？谁知道？

餐饮厨房布置有哪些注意事项？谁知道？

你好，餐饮厨房布置注意事项：
1、厨房最好不做敞开式。
2、把好装修公司和橱柜厂家量准尺寸关。
3、水路只能改上水，不能改下水。
4、煤气管道的改造要由专业公司负责。希望对您有帮助。

餐饮厨房布置的注意事项： 1、厨房位置应当选择足够的空间，这样才能使厨房区域功能完整，便于工作，减少管理配合的距离。 2、厨房的工作区域，要有顺畅的通道，缩短运送距离，这样才能提高工作效率。 3、厨房附近不能有垃圾场、污水沟等污染源，所以应当选用清洁环保的位置。 4、厨房在工作状态时，会产生大量的废气、废物，所以要考虑周围环境，降低污染。 5、厨房必须具备排出油烟、补充新风的功能，所以厨房要设在通风的位置。 6、厨房应当距离餐厅最近的位置，人流、物流、出餐、收餐都流通方便。 7、厨房在选择位置时要考虑水、电、燃料等基础设施进户位置和下水主管位置与高度差。 8、厨房必须设置在建筑的消防区域内。

餐饮厨房布置注意事项 1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。 2、严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。 4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。希望我的回答能够帮到你。

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