怎么做沙琪玛的糖？？？怎么让糖拔丝？？？
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-29 19:12
- 提问者网友：佞臣
- 2021-11-29 15:51
怎么做沙琪玛的糖？？？怎么让糖拔丝？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：我住北渡口
- 2021-11-29 17:21
锅中放冷水，再加入糖（糖:水体积 3:2），中小火，用勺子不停搅拌，待糖水由大泡转成小泡，勺子上的糖水能成线性流下时就是做好了，注意此时动作要快，如果火关晚了，糖水就变色了
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-11-29 18:08
熬糖的时候一定要开小火，干了是因为时间太长火太大了。一般到了糖水开始冒小泡泡的时候就是快要好了，用筷子提一下如果能拉起来就差不多了。
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