怎么用机器切好羊肉卷

怎么用机器切好羊肉卷

我个人觉得
主要原因是刀片不够锋利和温度掌握的不够好
首先你要经常磨刀片，这样刷出的羊肉片才好看，薄厚均匀一致，不至于出现断裂和碎渣。
其次就是温度，化肉时间的长短并没有一个标准，因为夏天和冬天的外界温度不一致，这要凭你的经验来掌握，一般化到用指甲一掐能掐动就行【小型切片机】。
再次你准备一些盛放羊肉片的器皿，切好的羊肉片先放到器皿中，待冻实后再装袋
最后我建议你买一台大型切片机，就可避免这些问题，现在小型的基本被淘汰了，我现在用的就是大型的，当然这要根据你的销量来决定，希望能够帮到你

先急冻，把羊肉冻成砖头一样。然后切成你想要的长度大小块条，再拿机器削成薄片，切的过程它会自动形成卷状。追问是越硬越好么，貌似冻厉害了会粉碎啊，还有就是羊肉卷很快就会软下来，一般厚度取的多少啊

楼上说对了一办，建议你拿保鲜膜封起再冰.压缩过的不容易碎。切好片卷起装盘再冰就不会软了，但是有可能会粘一起。厚度2毫米差不多，最重要的下刀（薄片机是最好的）要快要稳。

切羊肉卷主要的不是机器，而是要把羊肉快速冷冻起来，那样就非常好切了

我觉得你说的情况主要原因是刀片不够锋利和温度掌握的不够好
首先你要经常磨刀片，这样刷出的羊肉片才好看，薄厚均匀一致，不至于出现断裂和碎渣。
其次就是温度，化肉时间的长短并没有一个标准，因为夏天和冬天的外界温度不一致，这要凭你的经验来掌握，一般化到用指甲一掐能掐动就行【小型切片机】。
再次你准备一些盛放羊肉片的器皿，切好的羊肉片先放到器皿中，待冻实后再装袋
最后我建议你买一台大型切片机，就可避免这些问题，现在小型的基本被淘汰了，我现在用的就是大型的，当然这要根据你的销量来决定，希望能够帮到你.谢谢

我觉得你说的情况主要原因是刀片不够锋利和温度掌握的不够好
首先你要经常磨刀片，这样刷出的羊肉片才好看，薄厚均匀一致，不至于出现断裂和碎渣。
其次就是温度，化肉时间的长短并没有一个标准，因为夏天和冬天的外界温度不一致，这要凭你的经验来掌握，一般化到用指甲一掐能掐动就行【小型切片机】。
再次你准备一些盛放羊肉片的器皿，切好的羊肉片先放到器皿中，待冻实后再装袋
最后我建议你买一台大型切片机，就可避免这些问题，现在小型的基本被淘汰了，我现在用的就是大型的，当然这要根据你的销量来决定

我觉得你说的情况主要原因是刀片不够锋利和温度掌握的不够好
首先你要经常磨刀片，这样刷出的羊肉片才好看，薄厚均匀一致，不至于出现断裂和碎渣。
其次就是温度，化肉时间的长短并没有一个标准，因为夏天和冬天的外界温度不一致，这要凭你的经验来掌握，一般化到用指甲一掐能掐动就行【小型切片机】。
再次你准备一些盛放羊肉片的器皿，切好的羊肉片先放到器皿中，待冻实后再装袋
最后我建议你买一台大型切片机，就可避免这些问题，现在小型的基本被淘汰了，我现在用的就是大型的，当然这要根据你的销量来决定，希望能够帮到你

1、首先，把羊肉用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻。
　　2、待羊肉完全冻住，拿出。
　　3、先分割成你想要的长度、宽度。
　　4、再用薄片机切成薄片。（下刀时要稳，快，切出来的羊肉卷才光滑，厚度一致。）

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