做水果披萨用什么材料

做水果披萨用什么材料

水果披萨的做法  
将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）
将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的面饼，孔一定要打通透！
将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。
要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。
披萨面饼发酵好后，取出。
放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）
挤上沙拉酱
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。
撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。
然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀
最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。
美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！

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