蒸包子是上面的先熟还是下面的先熟

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解决时间 2021-03-19 17:37

提问者网友：两耳就是菩提
2021-03-19 09:15

但是包子店都是把刚包好的放在最下层，然后给人的感觉是上面的先拿出来，所以我觉得应该是下面的先熟（同时上锅的两龙包子)有面点师？有有时间的友友可以试一下我是没条件也没本事包包子哈
辛苦大家了

最佳答案

五星知识达人网友：春色三分
2021-03-19 10:52

蒸包子的底部都有一锅水，当水加热至沸腾时，就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量。底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动。到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。

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1楼网友：笑迎怀羞
2021-03-19 14:07

上面的先熟咯，＂蒸＂包子当然是用蒸汽蒸，气先到达笼屉上部的

2楼网友：千夜
2021-03-19 14:00

当然是上面先熟了，蒸气温度很高向上流的，可以模拟一下倒开水时候的情景。

3楼网友：撞了怀
2021-03-19 13:03

上面的先熟道理很简单，冷空气下降热空气上升

4楼网友：北方的南先生
2021-03-19 11:56

上面的先熟水蒸气都是在往上面走

5楼网友：不甚了了
2021-03-19 10:58

上面的因为刚开始蒸的时候上面的先熟了，就拿上面的，而同时蒸的时候下面的没有熟呢，上面的卖完了，不久是拿同一时间的下面的了吗，那么刚包的不就放下面了吗。

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