做卤肉锅里的肉沫子怎么弄出来，请师傅回答谢谢
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-22 12:25
- 提问者网友：暗中人
- 2021-01-21 14:36
做卤肉锅里的肉沫子怎么弄出来，请师傅回答谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-01-21 15:03
只需要买一个过滤网漏勺，血沫子捞不干净，直接导致煮出来的肉不干净，有血丝影响美感，但是也要掌握火候，掌握时间，捞早了捞的时间长，锅里的清油也会被捞走，而捞晚了，就捞不干净了，只能等到第二天再捞，所以这是一个技术活
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- 1楼网友：第幾種人
- 2021-01-21 16:43
锅开了，改小火，又勺子撇。
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