泡洋姜的做法，怎么做，如何做，家常泡洋姜的

泡洋姜的做法，怎么做，如何做，家常泡洋姜的

主料洋姜3000克 辅料老盐水适量干红辣椒适量高度白酒适量盐适量
步骤
泡洋姜的做法步骤11.洋姜洗净控干水分。
泡洋姜的做法步骤22.高度白酒、盐、干红辣椒。
泡洋姜的做法步骤33.老盐水。
泡洋姜的做法步骤44.将洋姜放入老盐水中，酌情加盐。淋高度白酒。
泡洋姜的做法步骤55.清水封口，20天后即可食用。

1、腌整块酱洋姜的材料
平时腌制整块的酱洋姜时需要准备新鲜的洋姜两千克，剁椒酱一千克，白糖一百克，生抽适量，香油适量，干净的瓶子或者促鲜盒一个。
2、整块洋姜腌制前的材料处理
整块洋姜在腌制以前需要先处理一下，购买回的鲜洋姜先别急着用清水洗，应该把它带土放在通风地方风干一下，时间大约需要七八天，让它的皮发皱以后收起再来用清水把它表面的泥沙洗掉。
3、整块酱洋姜的腌制步骤
把洗好的洋姜去掉水分，加入准备好的剁椒酱再加白糖和少量的生抽，然后用筷子调匀，让剁椒酱全包在洋姜块的表面上，然后入入到保鲜盒中，入冰箱的冷藏室腌制，大约十五在以后，里面洋姜块就能入味。
4、整块酱洋姜的食用方法
整块酱洋姜腌好以后，想吃时可以取出切成片状，加适量的香油提味以后直接食用就可以。

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