做披萨的面要怎么发？（详细的）

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解决时间 2021-10-21 03:56

提问者网友：练爱
2021-10-20 12:06

做披萨的面要怎么发？（详细的）

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-10-20 12:35

1、饼皮材料（9寸PIZZA盘）：　　干酵母1小匙温水120毫升中筋面粉200克糖2/3大匙盐1/3小匙　　橄榄油 14克（可用色拉油代替也可根据喜好，使用20克黄油代替）　　2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）　　3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。　　也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）　　4、面团放一旁发酵了，就可以开始准备PIZZA汁和其他材料了。

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