利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是A.学校食堂的原汁豆浆B.安陆的白花菜（泡菜）C.孝感的米酒D.应城的黄滩酱油
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解决时间 2021-03-22 14:44
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-03-21 20:14
利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是A.学校食堂的原汁豆浆B.安陆的白花菜（泡菜）C.孝感的米酒D.应城的黄滩酱油
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-03-21 20:46
A解析分析：此题是关于发酵技术知识的填空题，据此答题．解答：发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制酱油、制腐乳、泡菜等，这些都是我国传统的发酵产品．而学校食堂的原汁豆浆是通过机械的方法榨取加热而成的．
故选：A点评：理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用．
故选：A点评：理解发酵技术的概念，了解传统发酵技术以及现代发酵技术的应用．
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- 1楼网友：等灯
- 2021-03-21 21:22
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