泡椒红烧猪蹄怎么做好吃
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解决时间 2021-03-29 07:57
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-03-29 00:42
泡椒红烧猪蹄怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：青尢
- 2021-03-29 01:42
蹄的做法步骤
1
首先要选猪前蹄，将猪蹄用火烧去毛，然后用清水略为浸泡并刮洗干净，最后把猪蹄剁成块状。
2
把猪蹄冷水放入锅中，大火烧开加白酒煮出血末。
3
猪蹄捞出用热水把血末洗清干净。
4
把泡姜、泡椒切好，另准备葱结、老姜、大料、三奈、香叶。
5
热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、白糖、香料、郫县豆瓣，小火炒出红油。
6
然后倒入猪蹄、葱结。
7
翻炒均匀，加入两勺白酒、一勺胡椒面大火炒出香味。
8
加入开水没过猪蹄，大火烧开。
9
烧开后倒入砂锅中，小火慢炖。
10
小火煲至两个小时左右。
11
捞出猪蹄至小砂锅中，过滤汤汁。（小砂锅提前用开水烫过）
12
撒上葱花，一碗香、辣、软糯、入口即化的猪蹄就可以开吃啦！
1
首先要选猪前蹄，将猪蹄用火烧去毛，然后用清水略为浸泡并刮洗干净，最后把猪蹄剁成块状。
2
把猪蹄冷水放入锅中，大火烧开加白酒煮出血末。
3
猪蹄捞出用热水把血末洗清干净。
4
把泡姜、泡椒切好，另准备葱结、老姜、大料、三奈、香叶。
5
热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、老姜、大蒜、泡姜、泡椒、白糖、香料、郫县豆瓣，小火炒出红油。
6
然后倒入猪蹄、葱结。
7
翻炒均匀，加入两勺白酒、一勺胡椒面大火炒出香味。
8
加入开水没过猪蹄，大火烧开。
9
烧开后倒入砂锅中，小火慢炖。
10
小火煲至两个小时左右。
11
捞出猪蹄至小砂锅中，过滤汤汁。（小砂锅提前用开水烫过）
12
撒上葱花，一碗香、辣、软糯、入口即化的猪蹄就可以开吃啦！
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