台塑牛排的最新腌制方法有那些？？？

台塑牛排的最新腌制方法有那些？？？

扒牛排 ??原料： ??牛肉（肉块厚者为佳）1000克 ??猪油100克 ??精盐适量 ??作法： ??1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。 ??2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。 ??3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定： ??红牛扒（生牛排）每面各煎1分钟。 ??浅红牛扒（中等熟） ??偏生每面各煎2-3分钟。 ??偏熟每面各煎3-4分钟。 ??透煎牛扒每面各煎5分钟。 ??牛排的几种配食 ??1、英式牛扒配食为煎洋葱块。 ??2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。 ??3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。 ??4、可以选用其它的配食如： ??炸土豆条——蔬菜沙拉 ??煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 ??炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 ??5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。 ??吃法： ??将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。 ??特点： ??肉质鲜嫩醇香，味美适口。

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