排骨和瘦肉都是肉，为什么同样的做法，排骨更好吃
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-04-05 12:20
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-04-05 13:50
- 1楼网友：青尢
- 2021-04-05 15:00
排骨8两，蕃茄2个，水12杯，米1杯，盐1/2小匙，鸡粉1小匙 做法1. 排骨洗净，切块，以滚水汆烫一下即捞起来；蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟，至外皮裂开即可剥去外皮，再将蕃茄分别切成8瓣备用。 2. 取一深锅，倒入12杯水，以大火煮开后放入洗净的米，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入作法1的排骨继续煮30分钟，然后放入作法1的蕃茄煮20分钟，最后与所有调味料拌匀即可。 材料
芋头20公克，排骨50公克，大骨高汤480cc，白粥1碗，油葱酥1小匙，葱花适量，盐1/2小匙，胡椒粉少许 做法1.芋头切成块状，放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油；排骨切块放入滚水中汆烫后，捞起洗净沥干水份备用。 2.取汤锅，先倒入大骨高汤，再放入作法1的芋头块与排骨，以小火煮约10分钟等香味溢出，再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后，放入调味料和葱花即可。
主料:大米100克，小排骨150克，干黄花菜15克,木耳10克 配料:香菜50克，水600克左右， 调料:熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。 做法1.先把黄花菜 木耳用水泡发,清洗干净,黄花菜切断,备用; 2.大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。 3、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开， 4.放入准备好的黄花菜跟木耳. 5.改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。 6、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成 材料
大米3杯（洗净），皮蛋12个（切碎），排骨瘦肉2大块，盐，糖，味精，葱花，胡椒粉 做法1、开火煮一大锅水，滚后才能放米与排骨瘦肉进去熬，开中小火。但粥一定要滚，要呆在一旁耐心用手经常搅动以防糊粥。 2、大约一个半小时后，把烧排骨廋肉捞出，去骨后再把肉切碎备用。 3、锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥)，熬到水不見米，米水合一，粥香散发后才再加盐、糖、味精等调味拌匀。 4、再放入皮蛋碎与排骨瘦肉碎，再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥，盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜。