不锈钢和砂锅卤肉的区别

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解决时间 2021-12-16 23:27

提问者网友：要经常笑
2021-12-16 04:59

不锈钢和砂锅卤肉的区别

最佳答案

五星知识达人网友：盏茶作酒
2021-12-16 05:50

砂锅，比如现在比较流行的。打破砂锅店还有老坛子卤味。不过砂锅不能用哪个大火急烧那样没效果，它的保温效果好，适合煨菜煲汤。。入味程度比较好，而且砂锅是沙土做的，矿物质以及稀有元素含量比较好。

而最好不要用铁锅，铁离子含量太多，容易变黑。
最好用不锈钢锅或者铝锅，香料中的成份，如麦芽酚遇到铁离子会变色的，影响卤肉的外观色泽。

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1楼网友：棉花糖味的小仙女
2021-12-16 05:57

而最好不要用铁锅，铁离子含量太多，容易变黑砂锅，比如现在比较流行的。入味程度比较好，而且砂锅是沙土做的，矿物质以及稀有元素含量比较好。最好用不锈钢锅或者铝锅。打破砂锅店还有老坛子卤味。不过砂锅不能用哪个大火急烧那样没效果，它的保温效果好，适合煨菜煲汤。

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