炸肉圆要用多长时间的做法
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解决时间 2021-11-21 00:41
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-11-20 03:18
炸肉圆要用多长时间的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-11-20 03:42
用料
主料
主料
猪肉(腿)500克
辅料
玉米油
10勺
黄酒
2汤匙
生姜
2片
白胡椒粉
0.25茶匙
花椒粉
0.25茶匙
生粉
1.5勺
葱花
适量
盐
1.5茶匙
鸡精
1茶匙
炸肉圆的做法
1.
猪肉洗净剁肉糜，生姜剁碎与肉糜混合，换个大容器加葱花、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒、生粉顺着同一方向搅匀
2.
准备一把勺子，取部分肉馅，勺子沾少许油，利用勺子与碗边的弧度做成肉圆
3.
油温约7成热放入肉圆，中小火慢炸，直至肉圆熟透，颜色金黄，沥油捞出即可
烹饪技巧
1、肉馅要顺着同一方向搅拌打劲，肉质才够松软；2、勺子沾油可以更方便的做出圆圆的肉圆；3、如何判断肉圆是否炸熟：捞出沥油的肉圆可以快速收干油，就说明完全熟了，如果表面永远有湿湿的油说明没熟。
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