闽菜福州有一道猪皮酸辣汤带甜口的怎么做啊酸酸甜甜带点辣，请各位帮

闽菜福州有一道猪皮酸辣汤带甜口的怎么做啊酸酸甜甜带点辣，请各位帮帮忙告诉一下糖醋胡椒水的比例吧，谢谢谢谢

准备材料：炸猪皮：适量、豆腐：适量、洋葱：半个、鸡蛋：一个、葱花：适量、淀粉、陈醋、糖、食盐、胡椒粉：适量。
1、炸猪皮放到容器里，加适量的清水提前泡发。




2、洋葱洗净切丝，豆腐洗净切小丁，泡好的炸猪皮切条备用。



3、淀粉、陈醋、糖、食盐、胡椒粉倒入同一容器里，混合拌匀。



4、起锅倒油烧热，放洋葱爆香，然后加入适量的清水，再把豆腐，猪皮放进去。



5、大火烧开煮两分钟，然后打入鸡蛋，倒入调好的酱汁拌匀即可出锅。



6、准备一个干净无水的容器，盛出即可享用。

猪皮酸辣汤：水发猪皮切条入开水烫五分钟沥干备用，姜一小块切薄片，朝天椒一小个用刀切三个口（不要切断），白菜帮切条，金针菇切段，葱切段葱头分开，绿豆粉丝一只，备用。锅烧热加油，放入姜片与葱头烧出香味倒入猪皮翻炒一两分钟，加入白菜帮放入金针菇，加水一碗，加三分之一勺盐一勺半醋一勺半糖加入辣椒，烧开后放入粉丝继续烧两三分钟。加鸡精半勺，加葱段，即可起锅。

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