老式酥饼10斤面的做法与配方
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解决时间 2021-04-07 19:21
- 提问者网友:一抹荒凉废墟
- 2021-04-07 11:21
老式酥饼10斤面的做法与配方
最佳答案
- 五星知识达人网友:第四晚心情
- 2021-04-07 12:02
糖酥饼的做法
1.油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟
2.糖馅(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色
3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
4.松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口
5.擀开成大大薄薄的长方形,卷起成筒状
6.切成16等分
7.取一个小剂子,将切面的两端捏合
8.擀开成圆形,包上适量糖馅,捏紧收口
9.收口向下,擀开成薄薄的饼状(尽量保持没有破洞,否则烤熟后不会鼓起)
10.表面喷上少许水,粘上适量白芝麻;烤箱220度,中层,约8—10分钟 (请根据自家烤箱调节温度和时间)
1.油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟
2.糖馅(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色
3.烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
4.松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口
5.擀开成大大薄薄的长方形,卷起成筒状
6.切成16等分
7.取一个小剂子,将切面的两端捏合
8.擀开成圆形,包上适量糖馅,捏紧收口
9.收口向下,擀开成薄薄的饼状(尽量保持没有破洞,否则烤熟后不会鼓起)
10.表面喷上少许水,粘上适量白芝麻;烤箱220度,中层,约8—10分钟 (请根据自家烤箱调节温度和时间)
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- 1楼网友:鸽屿
- 2021-04-07 12:09
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