超级买的那种奶酪含有激素吗？

超级买的那种奶酪含有激素吗？

有。因为，奶酪是鲜牛奶中加入适量的乳酸菌发酵剂与凝乳酶，使乳蛋白凝固，排去乳清压制成块，经成熟发酵而制成的一种乳制品。但是，激素类药物并不影响牛奶发酵，所以，可能会含有激素。 但，奶酪，相对于牛奶和酸奶，营养价值更胜一筹。每10斤鲜牛奶才能制作出1斤奶酪。 奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质等成分，是一类营养价值很高的发酵乳制品。蛋白质的含量在20%-35%，由于在成熟过程中发生一系列蛋白的预消化作用，因此七十几消化率为96.2%-975%，而全脂牛奶的消化率只有91.9%。 大多数奶酪都含有30%左右的脂肪，但奶酪中胆固醇含量很少，通常低于0.1%。奶酪中富含钙、磷等矿物质，每100g奶酪含钙800mg，是牛奶的6-8倍。大多数的奶酪富含维生素A、B2、B12和叶酸。每100g奶酪中约含有维生素A1 200IU，可满足成人日需求量的30%-40%。 而且，科学研究证明，多吃奶酪可促进儿童和青少年生长发育，抗龋齿，防止妇女和老人骨质疏松，保护视力，养颜护肤，并有利于维持人体肠道内正常菌群的平衡和稳定，增进消化功能，防止腹泻和便秘，并且具有低血液内胆固醇及防癌等效果。 正因为奶酪富含多种营养成分，又容易消化吸收，而且不易致肥，因此被营养学家认为是理想的食品，誉之为“奶黄金”、乳业皇冠上的“珍珠”。

绝对有的

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